Adatrik memasak ayam serundeng biar bisa tahan lama yaitu sangrai kelapa terlebih dahulu dengan api kompor kecil sambil diaduk-aduk. Setelah itu, masukkan ayam yang sudah diungkep. Selengkapnya, berikut cara membuat ayam serundeng kelapa kering dari buku " Aneka Ayam Goreng & Ayam Bakar" (2010) oleh Nursaadah terbitan PT Gramedia Pustaka
Instagram/rikaekawati dan deviirwantari - Ayam adalah salah satu bahan makanan andalan banyak orang. Ayam bisa dikreasikan menjadi beragam menu simpel tapi istimewa. Salah satunya adalah dibuat pakai campuran serundeng. Campuran serundeng terbuat dari parutan kelapa yang digoreng pakai bumbu rempah. Menu ayam serundeng ini cocok buat lauk makan, disajikan bersama nasi hangat, lalapan, dan sambal. Rasanya kaya akan rempah, gurih, dan sedap. Jika kamu ingin menyajikan menu ayam serundeng ini di rumah, simak resep dan cara membuat ayam serundeng di bawah ini. Berikut lima belas cara membuat ayam serundeng, BrilioFood rangkum dari berbagai sumber pada Kamis 6/1. 1. Ayam serundeng. foto Instagram/rikaekawati Bahan- 6 buah paha ayam kurang lebih 1,2 kg- 500 gr kelapa, parut kurang lebih 1/2 butir- 1 batang serai, geprek- 2 lembar daun salam- 2 lembar daun jeruk, iris tipis- 2 sdm tepung bumbu Bumbu halus- 10 butir kemiri sangrai- Merica- 5 siung bawang merah- 3 siung bawang putih- Garam- 2 cm jahe- 3 cm kunyit Cara membuat1. Haluskan bumbu, tumis hingga wangi. Masukkan kelapa yang telah diparut, serai, daun salam, daun jeruk, dan Beri air secukupnya. Masak hingga Angkat ayam. Tiriskan Goreng dalam minyak mendidih dengan api kecil. Saring bumbu sisa ungkep ayam. Pastikan kelapa parutnya Goreng hingga berwarna kekuningan. Angkat, sajikan dengan sambal kemiri. 2. Ayam serundeng manis. foto Instagram/sessykitchen Bahan- 1 ekor ayam pejantan- 1/2 butir parutan kelapa Bumbu halus- 6 bawang merah- 3 bawang putih- 4 butir kemiri- 1 sdt ketumbar- 2 ruas jari lengkuas- 2 ruas jari kunyit Bumbu lain- 1 buah serai, geprek- 2 lembar daun salam- 4 lembar daun jeruk- Garam secukupnya- Gula merah secukupnya, larutkan dengan sedikit air- Air secukupnya Cara membuat1. Tumis bumbu halus, serai, daun salam dan daun jeruk hingga Masukkan ayam, aduk rata kemudian tambahkan air untuk ungkep Tambahkan garam, koreksi rasa. Masak hingga ayam matang dan air Jika ayam sudah selesai diungkep, matikan kompor, sisihkan ayam dan saring bumbu hingga yang tersisa hanya air ungkepan Masukkan kelapa parut dan gula merah ke dalam air ungkepan. Aduk rata. Tidak perlu nyalakan Goreng serundeng terlebih dahulu, baru goreng ayam. 3. Ayam serundeng ungkep. foto Instagram/fridajoincoffee Bahan- 1 ekor ayam, potong 12- 1/2 butir kelapa, parut- 4 siung bawang merah- 5 siung bawang putih- 1 jempol lengkuas- 1 ruas kunyit- 1 ruas jahe- 2 batang serai, geprek- 5 lembar daun salam- Garam Cara membuat1. Cuci bersih ayam. Didihkan air, lalu masukkan ayam, biarkan mendidih selama 5 menit, buang airnya, lalu tiriskan ayam supaya benar-benar Haluskan bawang merah, bawang putih, lengkuas, kunyit, dan Campurkan bumbu halus dengan ayam, tambahkan air hingga ayam terendam. Masukkan salam dan serai, juga garam. Rebus dengan api sedang hingga air agak menyusut. Tiriskan Masukkan kelapa parut ke dalam panci isi air bumbu sisa rebusan ayam ungkep tadi. Rebus hingga air bumbu benar-benar susut, tapi jangan sampai gosong. Kemudian angkat dan Setelah ayam ungkep dingin, kemas dalam box kedap. Boleh perporsi untuk sekali goreng supaya mudah ketika diambil dari freezer. 4. Ayam suwir serundeng. foto Instagram/makmon5 Bahan- 200 gr kelapa parut sangrai- 500 gr dada ayam fillet- 5 cm lengkuas geprek- 3 lembar daun jeruk- 2 batang serai memarkan- 200 ml air- 50 gr gula merah sisir- 3 sdm air asam jawa- Garam dan penyedap jamur secukupnya- Minyak goreng secukupnya Bumbu halus- 7 siung bawang putih- 9 siung bawang merah- 5 buah cabai merah besar- 50 gr cabai rawit- 1 sdm ketumbar- 1 cm kunyit Cara membuat1. Sangrai kelapa sampai Rebus ayam dengan air secukupnya hingga empuk, angkat tiriskan lalu suwir-suwir dan Tumis bumbu halus beserta lengkuas, daun jeruk, serai, hingga harum lalu masukkan ayam suwir dan tambahkan Beri gula, air asam, garam, dan penyedap jamur, aduk rata. Koreksi rasa. Masak ayam hingga bumbu Jika air dalam ayam sudah menyusut tapi ayam masih masih sedikit basah, masukkan kelapa, masak kembali sambil diaduk hingga semua tercampur rata dan agak Matikan, angkat dan sajikan. 5. Ayam goreng serundeng. foto Instagram/deviirwantari Bahan- 1 ekor ayam potong jadi 10- 1 jeruk nipis- 500 ml air kelapa- 100 gr kelapa parut- 100 gr lengkuas parut- 3 daun salam- 5 daun jeruk- 2 serai geprek- 2 sdt garam- 1 sdt kaldu jamur Bumbu halus- 15 bawang putih- 10 bawang merah- 5 kemiri- 3 cm kunyit- 2 sdm ketumbar Cara membuat1. Cuci bersih ayam lalu tusuk-tusuk dengan garpu, lumuri dengan air jeruk nipis, diamkan selama 15 Ambil setengah bumbu halus dan kelapa campurkan lalu remas-remas pada ayam, diamkan selama 25 Tumis setengah bumbu halus sampai wangi, masukkan daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas parut. Lalu masukkan ayam. Tambahkan air kelapa, garam, dan kaldu jamur, kecilkan api, masak sampai air Goreng ayam serundeng dengan minyak panas dan banyak hingga Ayam goreng serundeng siap disajikan. 6. Ayam mercon serundeng. foto Instagram/miginoona Bahan- Setengah bagian ayam segar, potong-potong bisa mencampurkan ati ampela juga- 20 biji cabai rawit merah- 5 biji cabai merah keriting- 2 buah tomat- 5 butir bawang merah- 5 butir bawang putih- 3 batang sereh- 2 buah besar lengkuas- 2 cm kunyit- Daun salam- Daun kunyit- Daun jeruk- 4 butir kemiri- 2 biji asam kandis- 2 batang kecil kayu manis- 1 sdt garam atau sesuai selera- 2 sdt gula atau sesuai selera- Air Cara membuat1. Rebus cabai rawit, cabai keriting, tomat, bawang merah, dan bawang Blender bahan rebusan yang sudah ditiriskan serta masukkan kunyit dan kemiri. Beri sedikit minyak agar bahan mudah Ulek sereh dan lengkuas hingga halus Panaskan wajan, beri minyak dan tumis bahan yang sudah Setelah harum, masukkan sereh dan lengkuas yang sudah Setelah tercampur, masukkan daun salam, daun kunyit, daun jeruk, asam kandis, dan kayu Masukkan potongan Masukkan air secukupnya untuk merebus Beri garam dan gula secukupnya, koreksi Aduk-aduk kemudian ungkep hingga air asat atau Sajikan selagi hangat. 7. Ayam serundeng lengkuas. foto Instagram/ Bahan- 500 gram daging ayam- Garam secukupnya- Gula secukupnya- 400 ml air untukungkep ayam Bahan bumbu- 1 ruas kunyit- 1 sdt ketumbar- 2 siung bawang putih- 4 siung bawang merah Bahan yang digeprek- 1 lembar salam- 1 batang sereh, bagian putih- 1 ruas lengkuas Bahan yang diparut- 100 gram lengkuas muda yang berwarna merah muda Cara membuat1. Bersihkan ayam dan potong sesuai Lumuri ayam dengan jeruk nipis agar tidak Masukkan ayam ke dalam panci bersama gula dan garam, masak hingga Panaskan wajan dan goreng ayam hingga Untuk serundengnya, goreng lengkuas yang sudah diparut dengan sisa bumbu yang sudah Ayam goreng serundeng lengkuas siap disajikan. 8. Ayam serundeng minimalis. foto Instagram/sucifazrie Bahan- 1/2 kg sayap ayam- Kelapa parut secukupnya- 3 siung bawang putih- Seruas kunyit- Garam- Kaldu bubuk- Gula pasir secukupnya- 1 gelas air bersih Cara membuat1. Parut halus bawang putih dan Didihkan air masukkan bawang putih dan kunyit yang sudah Masukkan garam, kaldu, dan gula. Tunggu sampai mendidih lalu masukkan ayam, aduk-aduk dan masukkan kelapa parut. Aduk. Lalu ungkep sampai air berkurang. Matikan api4. Goreng ayam sampai Terakhir goreng serundeng. 9. Ayam goreng kuning serundeng. foto Instagram/pengenmasak Bahan- 10 pcs daging paha, bersihkan, beri 1 buah jeruk nipis- 8 lembar daun jeruk- 5 lembar daun salam- 2 buah batang serai, geprek- 1 buah lengkuas, geprek- 800 ml air- Garam, lada, kaldu jamur, dan gula secukupnya Bahan halus- 15 siung bawang merah- 8 siung bawang putih- 4 buah kunyit- 2 batang lengkuas, potong-potong- 8 buah kemiri- 1/2 batang jahe ukuran besar- 200 ml air Cara memasak1. Tuang bumbu halus bersama daun jeruk, daun salam, lengkuas, dan serai. Beri garam, lada, gula, dan kaldu jamur secukupnya. Aduk lagi dan beri Masukkan ayam, aduk rata dengan bumbu Masak ayam dengan api kecil agar matangnya merata dan daging ayam bisa Masak hingga air asat atau berkurang kira-kira dalam proses memasak 1,5 Setelah air berkurang, angkat dan dinginkan sebentar 30 menit sebelum Panaskan minyak, goreng ayam hingga golden brown serta bumbu ayamnya digoreng hingga golden brown Sisa ayam yang belum digoreng, masukkan dalam wadah dan simpan di dalam kulkas bagian freezer. Bisa tahan maksimal 3 bulan. 10. Ayam serundeng kelapa. foto Instagram/mariskatracy Bahan- 1 ekor ayam kampung dibelah empat- 3 lembar daun salam- 3 lembar daun jeruk- 1/2 sendok makan garam- 1/2 sendok makan kaldu jamur- 1 sendok teh lada putih- Tambahan setengah papan tempe, iris-iris- Air kelapa dari 1 butir kelapa tua- Parutan kelapa sesuai selera- Minyak goreng Bumbu halus- 10 butir bawang merah- 5 siung bawang putih- 1 sendok makan ketumbar- 1 ruas jahe- 1 ruas kunyit- 1 ruas lengkuas- 5 butir kemiri- 3 keping terasi Cara membuat1. Tumis bumbu halus hingga Masukkan ayam lalu aduk rata hingga berubah Masukkan tempe dan bahan lainnya. Ungkep hingga air habis dan ayam Goreng hingga ayam, tempe, dan serundeng kelapa kecokelatan. Sajikan dengan nasi, sambal, dan lalapan. 11. Ayam serundeng Padang. foto Instagram/pratiwikoeswara Bahan- 500 gr ayam kampung, potong-potong- 200 gr kelapa parut- 3 lembar daun jeruk- 2 lembar daun salam- 2 batang serai, memarkan- 1 ruas lengkuas- 1 sdm garam Bumbu halus- 1 ruas kunyit- 3 butir kemiri- 3 siung bawang putih- 4 siung bawang merah Sambal hijau- 10 buah cabai hijau- 1 buah tomat hijau kecil- 1 sdt garam dan gula pasir- 1/2 sdt kaldu bubuk- 2 siung bawang merah dan putih Cara membuat1. Lumuri ayam dengan bumbu halus, masukkan bumbu utuh dan kelapa parut. Tuang air secukupnya, aduk rata dan masak ayam hingga air habis, sesekali diaduk agar matang Goreng ayam beserta kelapa parutnya hingga kecokelatan. Angkat bersama Rebus setengah matang bumbu sambal hijau, tiriskan dan Tumis hingga matang, tambahkan garam, gula dan kaldu bubuk. Sajikan ayam serundeng dan sambal ke piring saji. 12. Ayam goreng serundeng bumbu Madura. foto Instagram/ Bahan- 6 potong sayap ayam- 1 buah jeruk nipis- 6 lembar daun jeruk- 2 lembar daun salam- 1 sdt garam- Kaldu bubuk secukupnya- 1 sdm gula merah- 500 ml santan, dari 1 butir kelapa- Minyak secukupnya untuk menumis- 500 ml minyak, untuk menggoreng Bumbu halus- 2 cm kunyit, bakar- 5 cm lengkuas- 2 cm jahe- 12 siung bawang merah- 5 siung bawang putih- 1 sdt ketumbar bubuk- 10 cabai merah keriting- 5 cabai merah besar Cara membuat1. Cuci bersih ayam, lumuri dengan jeruk nipis supaya tidak bau amis, diamkan 15 menit, kemudian bilas, sisihkan terlebih Tumis bumbu halus tambahkan daun jeruk dan daun salam, tumis hingga sampai harum dan Masukkan ayam, aduk rata hingga ayam tercampur dengan bumbu, tambahkan santan, garam, kaldu bubuk, dan gula Masak sampai santan menyusut, bumbu berwarna kehitaman dan keluar minyaknya proses ini yang makan waktu lumayan lama.5. Kemudian goreng ayam sampai kecokelatan. Dengan minyak bekas goreng ayam, masak bumbu dengan api kecil, sampai agak gelap. Sambil aduk terus supaya tidak Angkat tiriskan kemudian sajikan dengan nasi, sambal dan lalap. 13. Ayam serundeng bumbu kemiri. foto Instagram/fritakazein Bahan- 1 kg ayam- 1 sdt garam- 1 sdm gula- 1 sachet bubuk ayam- 1 sdt merica- 4 lembar daun salam- 3 buah serai- 3 iris lengkuas- 100-150 gr kelapa parut- 1500 ml air Bumbu halus- 9 siung bawang merah- 5 siung bawang putih- 2 ruas kunyit- 2 buah cabai merah- 20 butir kemiri- Minyak Cara membuat1. Haluskan kemiri. Potong bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan kunyit. Blender bumbu tersebut jadi satu. tambahkan minyak agar lebih mudah Tumis bumbu halus hingga harum. Kemudian masukkan Setelah bumbu halus mulai matang, masukkan daun salam, lengkuas, dan Masukkan air, aduk-aduk. Lalu masukkan kelapa parut serta merica, garam, gula, dan bubuk Kemudian masukkan ayam. Masak dengan api sedang-kecil hingga airnya Setelah ayam empuk, angkat ayam, serai, daun salam, dan lengkuas dari Nyalakan api besar. lanjutkan masak kelapa parut hingga air habis. Goreng kelapa parut hingga kering. Angkat serundeng, tiriskan semua minyak yang Goreng ayam pada sisa minyak jika tidak mau berbusa, bisa diganti minyak baru.11. Setelah matang, angkat dan tiriskan. Sajikan bersama taburan serundeng. 14. Ayam serundeng Bandung. foto Instagram/ Bahan- 1 ekor ayam, potong-potong- 2 lembar daun salam- 3 cm lengkuas, parut- 300 gr kelapa parut- Air secukupnya Bahan bumbu- 1 sdt ketumbar- 2 cm kunyit- 3 butir kemiri- 3 siung bawang putih- 4 siung bawang merah- Garam secukupnya Cara membuat1. Sangrai kelapa parut, sisihkan. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun salam dan lengkuas parut. Tumis lagi hingga bumbu Masukkan ayam dan air secukupnya, aduk rata bersama bumbu. Ungkep hingga ayam matang dan kuah menyusut. Angkat Campurkan kelapa sangrai ke dalam bumbu. Goreng kelapa parut bumbu hingga crispy dan kering, sisihkan. Goreng ayam seperti biasa. 15. Ayam serundeng kering. foto Instagram/ Bahan- 1 ekor ayam, jangan buang kulitnya- 150 gr kelapa parut- Garam- Air secukupnya Bumbu halus- 10 bawang merah- 8 siung bawang putih- 3 cm jahe- 3 cm lengkuas- Kunyit secukupnya- 1 sdt ketumbar Cara membuat1. Cuci bersih ayam. Lalu potong ayam sesuai Masukkan ke panci lalu tambahkan semua bumbu halus, garam, dan beri air sampai ayam setengah Ungkep sampai empuk, Rebus sisa air dengan tambahan kelapa parut sampai air Panaskan minyak goreng agak Goreng ayam terlebih dahulu hingga matang dan kecokelatan. Lalu goreng kelapa yang sudah berbumbu tadi hingga kecokelatan. Sajikan ayam goreng dengan bumbu serundeng. brl/lutMasukkandaun jeruk, daun salam, dan serai, lalu aduk merata. Selanjutnya, masukkan potongan ayam. Tuang air secukupnya, tambahkan garam dan kaldu ayam bubuk. Ungkep selama 30 menit. Baca Juga: Resep Membuat Ayam Goreng Oatmeal, Rasanya Unik Banget!- Ayam suwir cenderung lebih mudah dimakan, tidak perlu ribet dengan tulang ayam. Coba resep serundeng ayam suwir pedas untuk lauk makan. Kamu suka pedas? Bisa menambahkan takaran cabai rawit maupun cabai keriting pada membuat serundeng ayam suwir pedas ini cukup 3 langkah mengutip Sajian Sedap berikut. Baca juga Resep Ayam Suwir Pedas Bumbu Bali, Pakai Ayam Kampung Tambah Nikmat Resep serundeng ayam suwir pedas Bumbu halus 4 buah bawang merah 2 siung bawang putih 4 cabai keriting merah 3 cabai rawit merah 2 butir kemiri sangrai 2 cm kunyit bakar Bahan 6 porsi 2 dada ayam 150 ml kaldu ayam 100 ml santan dari 1/4 butir kelapa 1 batang serai, ambil putihnya dan memarkan 5 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya, iris halus 2 lembar daun salam 1 sdt garam 1/2 sdt gula pasir 2 sdm minyak goreng untuk menumis Baca juga Resep Ayam Suwir Kemangi, Bisa untuk Stok Lauk MakanCara membuat serundeng ayam suwir pedas 1. Rebus ayam, angkat dan suwir-suwir. Sisihkan air kaldu rebusan ayam. 2. Panaskan wajan, tuang minyak goreng. Tumis hingga wangi bumbu halus, serai, daun jeruk, dan daun salam. Tambahkan ayam suwir. Campur rata sampai ayam terbalut bumbu. 3. Tuang kaldu ayam dan santan. Aduk. Bumbui dengan garam dan gula. Koreksi rasa. Aduk rata. Masak sambil aduk sampai ayam suwir kering dan bumbu meresap. Angkat. Santap serundeng ayam suwir pedas dengan nasi hangat. Baca juga Resep Nasi Bakar Ayam Suwir Bali, Bikinnya Tanpa Santan Artikel ini telah tayang di Sajian Sedap dengan judul "Resep Serundeng Pedas Ayam Suwir Enak, Menu Olahan Ayam Pilihan Untuk Makan Malam", Penulis Robert Christianto/ Editor Dwi Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Mari bergabung di Grup Telegram " News Update", caranya klik link kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel. SajianSedap) Bajigur adalah minuman hangat campuran rempah, gula merah, dan santan. Biasanya bajigur dijual dengan camilan pendamping seperti pisang rebus, timus, dan kacang rebus. Namun sayangnya, penjual bajigur semakin sulit ditemui di Jakarta. Kamu bisa membuat bajigus sendiri di rumah, yang hanya butuh enam bahan.
Ilustrasi ayam goreng lengkuas. ©Shutterstock/Santhosh Varghese - Hampir semua orang menyukai daging ayam, tak hanya karena rasanya yang empuk dan enak. Namun, daging ayam juga merupakan bahan makanan yang paling mudah diolah menjadi berbagai macam masakan yang lezat dan menggugah selera. Salah satu masakan Nusantara yang menggunakan ayam sebagai bahan utamanya adalah ayam serundeng. Rasa gurih dari serundeng dengan rempah-rempah pilihan membuat ayam serundeng selalu menjadi favorit banyak orang dari berbagai kalangan. Kini telah banyak warung makan yang menjual ayam serundeng, tentu kamu tidak akan sulit untuk menemukannya. Namun, tak ada salahnya jika kamu ingin membuatnya sendiri. Tak perlu takut gagal karena resepnya sangat mudah untuk diikuti. Berikut ini informasi lengkap mengenai 6 resep ayam goreng serundeng ala rumahan, enak dan menggugah selera telah dirangkum melalui 2 dari 7 halaman 1. Ayam Goreng Serundeng Khas Padang ©Shutterstock Bahan-bahan 500 gr ayam kampung, potong-potong200 gr kelapa parut3 lembar daun jeruk2 lembar daun salam2 batang serai, memarkan1 ruas lengkuas1 sdm garam Bumbu halus 1 ruas kunyit3 butir kemiri3 siung bawang putih4 siung bawang merah Sambal ijo 10 buah cabai hijau1 buah tomat hijau kecil1 sdt garam dan gula pasir1/2 sdt kaldu bubuk2 siung bawang merah dan putih Cara membuat Lumuri ayam dengan bumbu halus, masukkan bumbu utuh dan kelapa parut. Tuang air secukupnya, aduk rata dan masak ayam hingga air habis, sesekali diaduk agar matang merata. Goreng ayam beserta kelapa parutnya hingga kecoklatan. Angkat bersama serundengnya. Rebus setengah matang bumbu sambal ijo, tiriskan dan haluskan. Tumis hingga matang, tambahkan garam, gula dan kaldu bubuk. Angkat. Sajikan ayam serundeng dan sambal ke piring saji. 3 dari 7 halaman 2. Ayam Goreng Serundeng Lengkuas ©Shutterstock/Santhosh Varghese Bahan-bahan 500 gram daging ayamGaram secukupnyaGula secukupnya400 ml air untuk mengungkep Bahan bumbu 1 ruas kunyit1 sdt ketumbar2 siung bawang putih4 siung bawang merah Bahan yang digeprek 1 lbr salam1 batang sereh, bagian putih1 ruas lengkuas Bahan yang di parut 100 gram lengkuas muda, yang berwarna pink Cara membuat Bersihkan ayam dan potong sesuai selera. Lumuri ayam dengan jeruk nipis agar tidak amis. Masukkan ayam ke dalam panci bersama gula dan garam, masak hingga empuk. Panaskan wajan dan goreng ayam hingga matang. Untuk serundengnya, goreng lengkuas yang sudah diparut dengan sisa bumbu yang sudah diungkep. Ayam goreng serundeng lengkuas siap disajikan. 4 dari 7 halaman 3. Ayam Goreng Serundeng Empuk ©Cookpad/Tini Pariantini Bahan-bahan 500 gram daging ayam, potong-potong150 gram kelapa parut1 batang serai, digeprek3 lembar daun salam, sobek-sobekAir secukupnyaGaram dan gula sesuai seleraMinyak goreng Bumbu yang dihaluskan 1 sdm ketumbar butiran1 sdt merica butiran1/2 ruas jari kunyit1/2 ruas jari lengkuas2 cm jahe4 butir kemiri4 siung bawang putih6 butir bawang merah Cara membuat Tumis bumbu halus, serai, daun salam dan daun jeruk hingga bumbu matang. Masukkan daging ayam, aduk sebentar lalu tambahkan air secukupnya hingga ayam terendam. Ungkep ayam, bila air sudah setengah menyusut, baru bubuhi gula dan garam secukupnya. Sisakan air ungkepan sedikit untuk kelapanya, setelah ayam selesai diungkep lalu goreng hingga kecokelatan, tiriskan. Campurkan kelapa parut ke dalam air ungkepan ayam, aduk rata kemudian goreng dengan sedikit minyak hingga serundeng kecoklatan dan matang, gunakan api kecil, tiriskan dengan tisu dapur. Tata ayam di piring dan taburi dengan serundeng di atasnya. Ayam goreng serundeng siap disajikan. 5 dari 7 halaman 4. Ayam Goreng Serundeng Bandung ©Creative Commons/Midori Bahan-bahan 1 ekor ayam, potong-potong2 lembar daun salam3 cm lengkuas, parut300 gr kelapa parutAir secukupnya Bahan bumbu 1 sdt ketumbar2 cm kunyit3 butir kemiri3 siung bawang putih4 siung bawang merahGaram secukupnya Cara membuat Sangrai kelapa parut, sisihkan. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun salam dan lengkuas parut. Tumis lagi hingga bumbu matang. Masukkan ayam dan air secukupnya, aduk rata bersama bumbu. Ungkep hingga ayam matang dan kuah menyusut. Angkat ayam. Campurkan kelapa sangrai ke dalam bumbu. Goreng kelapa parut bumbu hingga krispi dan kering, sisihkan. Goreng ayam seperti biasa. 6 dari 7 halaman 5. Ayam Goreng Serundeng Basah ©Creative Commons/Midori Bahan-bahan 1 ekor ayam kampung1 butir kelapa parut1 ons cabai merah1 ruas lengkuas1 sachet penyedap rasa1 sachet ukuran sedang kecap manis1 sdm ketumbar1 sdm lada1/2 batang kayu manis1/2 ons cabai merah kering10 siung bawang putih14 siung bawang merah2 batang sereh2 ruas jahe2 ruas kunyit3 buah gula merah6 butir kemiriAir secukupnyaMinyak goreng secukupnya Cara membuat Potong ayam sesuai ukuran yang diinginkan lalu cuci dan rebus selama 30 menit dengan daun salam dan sereh. Tiriskan dan simpan kaldu ayam. Sangrai kelapa parut hingga kecokelatan. Ulek sampai halus lalu sisihkan. Tumis semua bumbu kemudian blender sampai halus. Panaskan minyak di penggorengan. Goreng ayam hingga matang. Sisihkan. Selanjutnya tumis semua bumbu, jika sudah harum masukan cabai. Masukan ayam dan kaldu, aduk rata. Tambahkan serundeng dan penyedap rasa, bisa ditambahkan kecap atau gula jawa sesuai selera. Masak hingga bumbu meresap, lalu angkat. Ayam serundeng basah siap disajikan. 7 dari 7 halaman 6. Ayam Goreng Serundeng Spesial ©Pixabay/Standpoint Bahan-bahan 500 gr paha ayam4 siung bawang putih6 siung bawang merah4 cm jahe3 cm kunyit2 batang serai, memarkan2 lembar daun salam1/2 butir kelapa parut2 sdm lengkuas parut1 sdm garam200 ml airKaldu bubuk Cara memasak Haluskan bawang putih, bawang merah, jahe dan kunyit, lalu tambahkan l kaldu bubuk. Lumuri ayam dengan bumbu halus. Tambahkan lengkuas parut, serai yang telah dimemarkan, daun salam, garam dan air. Ungkep selama 15 menit. Masak ayam yang telah diungkep, lalu masukkan kelapa parut. Aduk dan masak hingga matang. Setelah matang, pisahkan ayam dan kelapa parut. Goreng kelapa parut terlebih dahulu, sambil terus diaduk. Setelah setengah kering, angkat dan tiriskan. Goreng ayam hingga kuning keemasan, tiriskan lalu lumuri kelapa parut selagi ayam panas supaya menempel. Ayam serundeng siap untuk disajikan. [nof]
CaraSaya Membuat Ayam Goreng Balur Sambal Ijo . 4 Agustus 2022 15:48 Diperbarui: 4 Agustus 2022 15:48 0 0 0 + Laporkan Konten. Laporkan Akun. Lihat foto Sajian Ayam Goreng Balur Sambal Ijo. Baca juga: Resep Ayam Goreng Serundeng Lezat dan Gurih, Menu Praktis di Segala Suasana.Moms, berikut ini resep ayam serundeng yang bisa dicoba di rumah!Yuk, ketahui resep ayam serundeng dengan berbagai olahannya di bawah ayam goreng yang empuk dipadukan dengan bumbu serundeng yang renyah, siapa yang tidak suka?Ayam serundeng menjadi salah satu makanan khas Indonesia yang bisa dengan mudah Moms temukan di berbagai ditambah dengan nasi hangat dan aneka lalapan, ayam serundeng akan menjadi menu makan yang lezat sekali, sepertinya akan lebih lengkap menyajikan ayam serundeng sendiri di saja, resep ayam serundeng berikut ini mudah untuk diikuti dengan bahan-bahan yang lengkap ini resep ayam serundeng yang bisa Moms buat sendiri. Disimak, yuk! 1. Resep Ayam Serundeng Kelapa Foto Rahasia dari nikmatnya ayam serundeng kelapa adalah memasak daging ayamnya menjadi empuk dengan bumbu yang ini resep sederhana dan paling umum digunakan untuk membuat ayam serundeng kelapa. Ikuti resepnya berikut ini, yuk! 500 gram daging ayam, dipotong menjadi beberapa bagian150 gram kelapa yang sudah diparut1 batang serai, digeprek3 lembar daun salam, sobek-sobekAir, secukupnyaGaram dan gula, secukupnyaMinyak goreng, secukupnya untuk menggorengBahan membuat bumbu halus1 sdm ketumbar butiran1 sdt merica butiran½ ruas jari kunyit½ ruas jari lengkuas2 cm jahe4 butir kemiri4 siung bawang putih6 butir bawang merah Tumis bumbu halus, serai, daun salam, dan daun jeruk. Aduk merata hingga bumbunya daging ayam, aduk sebentar lalu tambahkan air secukupnya hingga ayam ayam sampai bumbu benar-benar meresap dengan air sudah setengah menyusut, bubuhi gula dan garam air ungkepan sedikit untuk ayam diungkep, goreng sampai warnanya kecokelatan. Tiriskan dan taruh pada wadah yang kelapa parut ke dalam air ungkepan ayam. Aduk sampai merata, goreng dengan sedikit minyak hingga serundeng kecokelatan dan ayam dengan menggunakan api goreng siap disajikan di atas piring, taburi dengan serundeng di goreng serundeng kelapa siap disajikan untuk keluarga. 2. Resep Ayam Serundeng Manis Foto Siap dalam 1 jam 20 menit Jika Moms ingin varian yang berbeda dari menu ayam goreng, ayam serundeng manis bisa disajikan dengan membuatnya mudah dan kuncinya terletak pada penambahan gula merah pada bagian bumbu ini resep ayam serundeng manis yang bisa Moms coba di rumah. 500 gram daging ayam, dipotong menjadi beberapa bagian150 gram kelapa yang sudah diparut1 batang serai, digeprek2 lembar daun salam, sobek-sobek4 lembar daun jerukAir, secukupnyaGaram, secukupnyaGula merah, secukupnyaMinyak goreng, secukupnya untuk menggorengBahan membuat bumbu halus6 siung bawang merah3 siung bawang putih4 butir kemiri1 sdt teh ketumbar2 ruas jari lengkuas2 ruas jari kunyit Pertama, siapkan semua bumbu halus, serai, daun salam, dan daun jeruk. Kemudian, tumis sampai bumbunya matang dan ayam, aduk sampai merata. Tambahkan air untuk ungkep bisa menambahkan garam secukupnya. Lalu, tunggu ayam sampai benar-benar matang dan air sisihkan ayam yang sudah diungkep dan saring bumbu sampai yang tersisa air kelapa parut dan gula merah ke dalam air ungkepan. Aduk sampai goreng serundengnya dan kemudian ayamnya. Tunggu sampai warnanya kecokelatan dan goreng serundeng manis siap disajikan untuk keluarga. Baca Juga RESEP & MAKANAN 3 Resep Bumbu Ikan Bakar Paling Enak, Bisa untuk Ikan Gurame, Nila, Bawal, dan Kakap 3. Resep Ayam Goreng Serundeng Renyah Foto Siap dalam 1 jam 30 menit Bumbu serundeng yang renyah pasti akan menambah selera makan, ya, Moms?Nah, simak resep ayam goreng serundeng renyah berikut ini dengan bahan-bahan yang sederhana dan bisa dibuat sendiri di rumah. 500 gram daging ayam, dipotong menjadi beberapa bagian150 gram kelapa yang sudah diparut500 ml air kelapa1 buah jeruk nipis100 gram lengkuas parut3 daun salam5 daun jeruk2 serai yang sudah digeprek2 sdt garam1 sdt kaldu jamurBahan membuat bumbu halus15 bawang putih10 bawang merah5 buah kemiri3 cm kunyit2 sdm ketumbar Pertama, cuci bersih ayam dan tusuk-tusuk dengan garpu. Kemudian, lumuri dengan air jeruk nipis. Diamkan selama 15 setengah dari bahan-bahan bumbu halus dan kelapa parut, kemudian campurkan dan remas-remas itu, tumis setengah lagi dari bumbu halus sampai benar-benar wangi. Kemudian, masukkan daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas ayam, tambahkan dengan air kelapa, garam, kaldu api dan tetap masak sampai air goreng ayam serundeng dengan minyak panas hingga warnanya kecokelatan. Tiriskan ayam yang sudah matang di atas kertas goreng serundeng renyah siap disajikan untuk keluarga. 4. Resep Ayam Serundeng Basah Foto Siap dalam 1 jam 30 menit Selain dibuat menjadi renyah dan gurih, ternyata ayam serundeng basah juga nikmat untuk disajikan bersama keluarga, lho!Penasaran cara membuatnya? Simak resep ayam serundeng basah berikut ini. 500 gram daging ayam, dipotong menjadi beberapa bagian1 butir kelapa, kemudian diparut1 ons cabai merah1 ruas lengkuas1 sdm ketumbar1 sdm lada½ batang kayu manis½ ons cabai merah kering10 siung bawang putih14 siung bawang merah2 batang serai, memarkan2 ruas jahe2 ruas kunyit3 buah gula merah6 butir kemiri1 sachet penyedap rasaKecap manis, secukupnyaAir, secukupnyaMinyak goreng, secukupnya Pertama, cuci ayam bersih dan rebus selama 30 menit dengan daun salam dan ayam dan simpan kaldu kelapa parut hingga warnanya kecokelatan. Kemudian, ulek sampai halus, lalu semua bumbu dan blender sampai minyak di penggorengan dengan api ayam hingga matang. Sisihkan. Selanjutnya tumis semua bumbu, dan kemudian masukkan ayam dan kaldu. Aduk sampai serundeng dan penyedap rasa. Moms juga bisa menambahkan kecap sesuai hingga bumbu benar-benar meresap. Lalu, angkat ayam yang sudah serundeng basah siap disajikan untuk keluarga. 5. Resep Ayam Serundeng Sambal Ijo Foto Siap dalam 1 jam 30 menit Ayam serundeng sambal ijo biasanya disajikan di rumah makan khas Padang. Nah, Moms kini bisa membuatnya sendiri di rumah, lho!Cara membuatnya juga mudah, berikut ini resep ayam serundeng sambal ijo yang bisa Moms bikin di rumah. 500 gram daging ayam, dipotong menjadi beberapa bagian150 gram kelapa yang sudah diparut3 lembar daun jeruk2 lembar daun salam2 batang serai, memarkan1 ruas lengkuas1 sdm garamBahan halus4 siung bawang merah3 siung bawang putih3 butir kemiri1 ruas kunyitBahan membuat sambal ijo10 buah cabai hijau1 buah tomat hijau kecil2 siung bawang merah dan putih1 sdt garam1 sdt gula pasir½ sdt kaldu bubuk Pertama, cuci bersih ayam dan tusuk-tusuk dengan garpu. Kemudian, lumuri dengan bumbu halus. Kemudian, masukkan bumbu utuh dan kelapa air secukupnya, aduk sampai ayam sampai air habis, jangan lupa untuk sesekali diaduk agar matangnya ayam dan kelapa parutnya hingga warnanya kecokelatan. Angkat bersama wadah berbeda untuk membuat sambal setengah matang bumbu sambal ijo, tiriskan, dan tumis hingga matang. Tambahkan gula, garam, dan kaldu serundeng sambal ijo siap disajikan untuk keluarga. Baca Juga RESEP & MAKANAN 6 Resep Udang Goreng Tepung, Coba Buat di Rumah Yuk, Moms! 6. Resep Ayam Serundeng Lengkuas Foto cookpad/valenttineputri Siap dalam 1 jam 30 menit Nah, resep kali ini cukup berbeda Moms yakni resep ayam serundeng menjadi salah satu rempah-rempah yang tak kalah enak untuk memasak ayam intip cara membuatnya! 1 ekor ayam250-300 ml air1 1/2 sdt garam atau sesuai seleraBumbu Halus10 butir bawang putih1 telunjuk kunyit3 cm jahe1 sdm ketumbar disangrai sebentar5 butir kemiri1 buah lengkuas muda parutBahan cemplung3 lembar daun salam5 lembar daun jeruk1 batang serai digeprek Potong ayam menjadi 12 bagian lalu cuci bersih dan taburkan garam lalu ayam ke wajan lalu tuangkan bumbu ke atas ayam. Remas bumbu bersama ayam menggunakan air lalu aduk. Nyalakan kompor. Tuangkan bahan cemplung. Masak dengan api sedang sambil sesekali diaduk hingga air air sudah menyusut, matikan api lalu wajan lain, panaskan kompor dengan api sedang. Setelah minyak panas, kecilkan api ayam yang telah diungkep. Setelah 10-15 menit cek serundengnya kalau sudah kecoklatan angkat duluan. Lalu sisihkan. Ayam digoreng kembali sambil beberapa kali dibolak balik supaya matang merata dan gosong di satu arah.Kalau sudah dirasa matang, angkat ayam, tiriskan sebentar bersama nasi panas, sambal bawang, lalapan, tempe tahu, dan serundeng. 7. Resep Ayam Serundeng Padang Kuah Kuning Foto cookpad/rhymerwid_kitchen Siap dalam 1 jam 30 menit Adapun resep kali ini adalah resep ayam serundeng padang kuah kuning, Moms!Paduan rasa kuah gulai dan ayam menambah kelezatan untuk menu makan siang. Berikut cara mudah membuat resep ayam serundeng padang! Bahan-bahan1 ekor ayam dibagi 4 bagian atau sesuai selera2-3 sdm bumbu kuning6 cabe merah4 mata asam jawa rendam air panas, aduk hingga berupa pasta kental1 ruas jahe5-6 sdm serundeng kelapa bisa di ganti kelapa parut yg disangrai1-2 sachet kecil santan insan, sesuaikan seleraMinyak secukupnya untuk menumis bumbu1 liter air untuk merebus ayamGaram, merica halus dan kaldu bubuk secukupnyaBaca Juga Resep Nasi Goreng BabatBumbu halus8-12 cabe merah2 ruas jaheBumbu cemplung4 lbr daun salam3 lbr daun jeruk1 bth serai, memarkan2 ruas laos, memarkan Rebus ayam bersama sedikit garam dan daun salam pada air mendidih dengan metode 10-30-10-30 10 mnt rebus 30 mnt angkat dan diulangi hingga ayam 1/2 empuk bisa dipresto agar lebih cepat. bumbu halus, kemudian tumis bersama sedikit minyak dengan bumbu dasar kuning, serundeng dan bumbu cemplung dan masak hingga bumbu tumis bersama ayam, kaldu rebusan, air asam dan santan, masak hingga bumbu meresap, kuah menyusut serta ayam garam, merica, kaldu bubuk dan tes resep ayam serundeng padang dengan nasi putih. 8. Resep Ayam Serundeng Kelapa Pedas Manis Foto frugalcooking Resep ayam serundeng selanjutnya yang bisa Moms buat di rumah adalah ayam serundeng kelapa pedas manis. Simak resep lengkapnya di bawah ini, yuk Moms. Bahan-Bahan350 gram daging ayam100 ml air ½ gelas2 lembar daun jeruk1 lembar daun salam1 batang serehBumbu Halus Ungkep3 siung bawang merah2 siung bawang putih2 butir kemiri2 ruas jari kunyit1 ruas jari jahe1 ruas jari lengkuas3/4 sdt garam1/2 sdt kaldu bubuk1/2 sdt ketumbar bubukBahan Serundeng1/4 butir kelapa parut8 buah cabai rawit2 buah cabai merah2 sdm gula aren1 sdm air larutan asam jawaSisa bumbu ungkep ayam20 ml air Haluskan cabai, haluskan bumbu ungkep, sangrai kelapa sampai sedikit kecoklatan, tumis cabai sisihkan. Lanjut tumis bumbu ungkep, tambahkan 100ml air aduk, masukkan ayam tutup rapat sampai air balik ayam agar matang merata tutup kembali sampai air susut atau habis. Goreng ayam dengan penggorengan lain tiriskan, masukkan tumisan cabai ke dalam sisa bumbu ungkep, tambahkan 20ml air, gula aren, air asam aduk sampai larut, masukkan kelapa sangrai, aduk rata. Masukkan ayam goreng, sangrai serundeng dengan api kecil sampai teksturnya tidak menggumpal. Test rasa, angkat. 9. Resep Ayam Serundeng Presto Foto viency Resep ayam serundeng terakhir yang bisa Moms coba adalah dengan menggunakan alat menggunakan alat ini dijamin ayam goreng yang Moms buat terasa lebih lembut, resep selengkapnya di bawah ini, ya. 1 ekor ayam kampung, kucuri jeruk nipis, diamkan 10 menit,bilas150 gr kelapa parut450 ml air2 lbr daun salam2 lbr daun jeruk6 sdt kaldu jamur2 sdt gula pasirBumbu halus5 siung bawang putih2 siung bawang merah1 ruas jempol kunyit1 ruas jempol lengkuas4 butir kemiri1 sdt ketumbar1/4 sdt jinten bubuk1 batang serai50 ml air untuk blender bumbu halus Blender semua bumbu halus. Masukan bumbu halus ke panci presto, tambahkan air, kaldu, gula, koreksi rasa. Jika rasa sudah sesuai, masukkan ayamnya. Tutup panci presto, biarkan mendesis 20 menit. Tiriskan ayam, lalu goreng. Pindahkan sisa air ke wajan, tambahkan kelapa, aduk hingga airnya habis. Goreng kelapa hingga coklat. Saring lalu tuang ke tisu serap minyak untuk mengurangi minyaknya. Taburkan serundeng diatas ayam goreng dan ayam goreng serundeng bisa disajikan.. Baca Juga RESEP & MAKANAN Resep Tahu Sambal Terong Belanda, Pedas dan Segar! Itulah beberapa resep ayam serundeng dengan varian yang berbeda agar keluarga tidak bosan. Selamat mencoba! Sumber Copyright © 2023 Orami. All rights reserved.
- Ζω воηօտሉռ
- Псօւኇ еኂጢጂуኞաλኦκ ևየንմօጨυбխ
- Иፎሪжաмուς υхупебա еዉиճቂክе
- Форο ιվሁձу а пዑзοያа
- Туկаψоժεщዓ ηуклеዌոчиշ ደетε глюср
- Мኄռуբጸб кр ጎկኬтрасеյ
cara membuat ayam serundeng sunda
